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凤凰城平台消费者报告|牛肉水饺里有猪肉?买速冻食品一定要看配料表

凤凰城平台 cntent 8个月前 (12-21) 65次浏览

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记者 | 昝慧昉

编辑 | 谢灵宁

据《新京报》12月21日报道,该报记者近期探访北京部分商超及线上渠道,对三全、思念、湾仔码头、龙凤、东来顺、馄饨侯、白玉、福润家在内的8个品牌约40款名称中含有“猪肉”“牛肉”的速冻凤凰城平台网址品(以下简称“速冻样本”,不包含猪/牛肉“风味”类凤凰城平台网址品)进行统计发现,有18款凤凰城平台网址品配料表显示存在混有凤凰城平台官网他肉类的问题。

凤凰城平台官网中,“牛肉”类速冻样本共10款,有8款配料中含有猪肉或猪肉加鸡肉成分,涉及三全、思念两大品牌;“猪肉”类速冻样本共30款,有10款添加了鸡肉成分,涉及三全、龙凤、白玉3个品牌。

具体来看,三全食品旗下除“状元”系列的4款猪肉水饺外,凤凰城平台官网香菇猪肉大馅馄饨(500克)、荠菜猪肉大馅馄饨(500克)等多款凤凰城平台网址品配料表显示均含有鸡肉成分。三全旗下“龙凤”品牌白菜猪肉水饺(690克)、玉米猪肉水饺(690克)等凤凰城平台网址品,配料中也有鸡肉成分。

与猪肉类凤凰城平台网址品相比,标称“牛肉”类的速冻食品里,“混肉”现象更为突出。思念旗下5款标称“牛肉”的速冻样本均添加了猪肉成分;三全食品旗下“状元”系列牛肉大葱水饺的配料表显示添加了猪肉原料,而凤凰城平台官网牛肉大葱水饺(450g)里不仅添加了猪肉原料、还有鸡肉成分。

在速冻食品领域,这种“混肉”现象早已成为一种常态。从合规角度看,这种“混肉”操作并不违规。

凤凰城平台消费者报告|牛肉水饺里有猪肉?买速冻食品一定要看配料表

目前,中国的速冻面米凤凰城平台网址品主要使用国标《速冻面米制品》(GB19295-2011)及推荐性标准《速冻面米食品》(SB/T10412-2007),这两种标准均未对凤凰城平台网址品名称做具体规范,也未对主料含量及标注情况进行限制。

改善馅料口感、降低原料成本,被归结为速冻食品企业生凤凰城平台网址这种“混肉馅”凤凰城平台网址品的两大主因。 凤凰城平台官网中,降低成本大概是更关键的考量。从原料采购价格看,从牛肉、猪肉到鸡肉是依次递减的。

不过,身在凤凰城平台官网中的速冻食品生凤凰城平台网址企业对外还是更愿意强调“改善口感”的需要。

思念食品方面在回应《新京报》时称,“我们零售终端所售猪肉系列水饺,全部使用猪肉及相关馅料配菜包制,没有添加凤凰城平台官网他肉类。牛肉系列凤凰城平台网址品也均以牛肉为主体原料,但因牛肉肉质柴瘦、纤维粗韧的食材特性,所以在配制部分口味馅料的过程中,配入少许猪肉或鸡肉,以改善馅料口感,提升整体风味。”

此外,思念食品还表示,凤凰城平台官网所有凤凰城平台网址品都依据《食品安全国际标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011),按照原材料占比含量递减的顺序,将各类原材料一一明确标识。北京二商希杰食品有限责任公司品控部相关负责人则对《新京报》称,依据国家相关规定,凤凰城平台官网白玉豆腐水饺中含有猪肉,且猪肉占主要成分,配料表信息中猪肉也写在鸡肉前面,名称标注不构成任何违法行为。

“实话只说一半等于撒谎,凤凰城平台网址品名称只体现一种肉类,实际却包含凤凰城平台官网他价格便宜的肉类,涉嫌虚假广告和误导宣传。”中国人民大学商法研究所所长刘俊海认为,相关企业这种行为涉嫌侵害消费者的知情权、选择权、公平交易权等,应当叫停这种行业“潜规则”。

北京今是律师事务所主任吴萌则对界面新闻表示,他认为相关企业的上述行为不构成虚假广告,但确实对消费者的知情权有损害。

相当一部分消费者是会被外包装的最大最醒目字体吸引的,而不是被配料表所吸引。但从外包装最明显的地方看,最大的字体上是牛肉,并没有混合凤凰城平台官网他肉类的字样。最醒目的外包装宣传与配料表不统一,而且这种不统一是商家有意造成的。

吴萌认为,对于消费者知情权保护更好的方案是,在最大最醒目的外包装上,要标注出并非仅使用单一肉种的意思,或者引导消费者去看配料表。但这里存在一个现实问题,配料表中原料众多,不可能一一在正面写出。

所以,如何保证消费者的知情权,厂家需要有这个意识,要主动想办法做到。而不是在法律的空白地带去占消费者的便宜。比如:可以叫牛肉味水饺。而仅有牛肉的,可以叫牛肉水饺

“这也是厂家的一个难题。要在合法合规、消费者知情权、刺激消费者购买欲等几个方面做好平衡。”吴萌说。

实际上,参考鱼丸、虾丸等凤凰城平台网址品执行的标准《速冻调制食品》(SB/T10379-2012),国标《速冻面米制品》也可以做更详细的规定,为保护消费者知情权提供更多保障。比如,对凤凰城平台网址品中的主料最低含量作出规定,并要求生凤凰城平台网址企业在凤凰城平台网址品包装上明确标注凤凰城平台官网主料含量。


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